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生姜的营养及功效

文字:[大][中][小] 2014-9-29    浏览次数:2731    

  生姜中含有姜醉、谷氨酸、姜烯、姜酮、姜辣家、挥发油。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬素、龙脑、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

  生姜含的姜辣家。能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,抑制肠内异常发醉,促进胃肠蛹动,所以有增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

  

生姜

  民谚云:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”;“冬有生姜,不怕风霜”,这是有一定道理的。李时珍在《本草纲目》中写道:生姜“可蔬可茹,可果可药,其利溥矣。凡早行、山行,宜含一块,不犯雾膝清湿之气。及山岚不正之邪”

  【生姜功效】

  中医认为,生姜性味辛温,人肺、胃、脾经,主要功用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满,泄泻;还能解半夏、天南星及鱼蟹、兽肉毒。

  生姜性温,能发散在表之风寒。若患风寒感冒,煎一碗姜汤。再加红糖趁热服下,盖被取汗,就能霍然而愈。若将生姜加人辛温解表剂(如桂枝汤)中,能增强发汗效果。

  曰:“姜为呕家圣药”,的确如此。姜温中和胃 .降逆止呕,随不同配伍。能治疗各种呕吐,尤以胃寒呕吐为佳,此时须使用滚姜。垠的方法是:取净生姜用纸六七层包襄,放水中浸透,置火灰中垠至纸色焦黄,去纸后即可应用。煨姜的辛散之力不如生姜,但温中止呕之力则较生姜为强。

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