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生姜的家庭简单储藏方法

文字:[大][中][小] 2014-9-18    浏览次数:2603    

  生姜是广大群众生活中的一种主要调味蔬菜,无论每家或集体食堂里,几乎日日离不了。但是,它又不象大众化蔬菜那样,消耗量极大,当副食品食用,仅仅是作调味用。因此,每天用量很少,一般是一次购买,多日食用,必须采取简便的方法,把生姜贮藏起来,才能减少不必要的损失。贮藏少量生姜最简单易行的方法有以下几种:

  

  生姜

  1.盐藏法:把生姜洗千净,稍晾一下,挑出烂姜、有机械伤的姜、被虫为害的姜,其余的生姜埋藏在食盐里,久经不坏,色泽鲜艳,贮藏效果良好。

  2.塑料袋贮藏法:把经过严格挑选的生姜,稍徽晾一下,装进塑料袋里,绑扎住口,夏季放在阴凉处,每隔四至五天,松一松塑料袋的口,稍微透一下空气。因为,生姜是活的有机体,由于夭气炎热,沮度较高,生姜的本身要进行呼吸作用,如不透气,塑料袋内水分大,温度高,又缺乏氧气,容易造成烂姜。冬季把塑料袋放在较暖和的地方,以免受冻害。

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